Antica Osteria Valpolicella

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Antica Osteria Valpolicella

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Tutto il gusto della tradizione

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[heading subtitle=”Antica Osteria” title=”della Valpolicella”]

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Un’Osteria è un posto dove si serve vino e cibo semplice, dove si chiacchiera amabilmente, dove le storie di paese si intrecciano con quelle dei passanti. È un posto dove il tempo rallenta, dove la frenesia cede il passo alla calma, dove il cibo segue le stagioni e le tradizioni. Dove un bicchiere di vino è ancor più buono se accompagnato dalla storia di chi lo ha prodotto.
Ecco, nel piccolo paese di San Rocco di Marano, ai piedi del Monte Castelon, in uno stabile del 1300 trova posto la nostra osteria: l’Antica Osteria della Valpolicella. 

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[heading subtitle=”La nostra” title=”idea”]

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Ascoltare è un atto di ospitalità. Quando si ascolta una persona le si concede uno spazio dentro di noi dove si accolgono le sue parole, in maniera naturale, con l’intento di guardare le cose attraverso i suoi occhi. La nostra Osteria dà ospitalità alle persone da oltre 70 anni, queste mura hanno raccolto infinite storie ed emozioni delle generazioni passate. Oltre al passaparola dei vecchi del paese è lo stabile stesso che ce le tramanda. Il gancio per il mulo, lasciato ad aspettare fuori mentre dentro si consumava un goto.
Il forno per il pane, con sotto una piccola camera per dormire. I pavimenti segnati da milioni di passi o la scale di pietra che portano all’antica cantina.
Ora è il nostro turno, siamo noi l’oste di questo angolo di Valpolicella.

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Menu

Scopri

Il menu

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[heading subtitle=”” title=”Cucina”]

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Il cibo non è solo alimento è convivialità, è condivisione. Un pasto in compagnia è un momento di gioia e di tradizione. La nostra cucina si caratterizza per la ricchezza e la varietà dei prodotti della nostra terra, dal rispetto delle stagioni e per il sapiente abbinamento con i vini.
Da noi avrai la possibilità di vivere intense esperienze culinarie, che rappresentano al meglio “il gusto” della veronesità. Dalla renga, al lesso con la pearà, dalla pasta e fasoi al risotto con l’amarone, dai gnocchi al brasato.
Vieni a trovarci e avrai solo l’imbarazzo della scelta.
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#Antipasti
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##Degustazione
**di salumi della Lessinia, giardiniera e Primosale sott’olio agli aromi
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##Ovetti del contadino
**Su fonduta di Monte Veronese DOP
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++Novità

##Insalatina tiepida
**di Gallina della Lessinia in “Saor” con chips di Speck
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#Primi piatti
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##Pasta all’uovo fatta a mano
**con Ragù dell’Osteria
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##Gnocchi di Ricotta
**fresca
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++Novità

##Fusilli pasta all’uovo
**con crema di Peperoni e Monte V.se Stravecchio
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##Risotto al Tastasal
**di Gallina della Lessinia
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#Secondi piatti
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##Guancialino di Manzo
**Brasato all’Amarone con polenta e crema di peperoni
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++Novità
##Insalata di Manzo tiepida
**con Cipolle Rosse su letto di verdure fresche
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##Tartare di Manzo
**allevato in Lessinia con ovetto crudo, Talli d’Aglio e Senape anticata
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##Polenta e Lumache
**in umido con erbette
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##Contorni
**Verdure cotte e crude di stagione
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#Formaggi
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##Degustazione “Monte Veronese”
**abbinati a confetture, conserve e salse fatte in casa con prodotti del territorio
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##Degustazione “Erborinati”
**abbinati a confetture, conserve e salse fatte in casa con prodotti del territorio
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##Degustazione “veja”
**Blue erborinato affinato su vinaccia bianca, con conserve, mostarda e Rum Agricolo
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Cantina

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la cantina

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[heading subtitle=”” title=”Cantina”]

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La nostra carta dei vini ideale si basa su tre concetti imprescindibili: ricerca, territorio e racconto. La passione è il motore della ricerca, la ricerca sul territorio di giovani e innovativi produttori per una proposta che tende a essere unica e non omologata. Un solo prezzo per tipologia di Vino, più cantine per ogni vino e la possibilità di scegliere sulla base dei profumi, del gusto o dei colori.
Tutti i vini che troverai da noi hanno una storia da raccontare, fatta di terreno, di metodi e di persone. Dal produttore non compriamo semplicemente il vino ma anche il racconto di come quel vino è nato e arrivato a noi.[/col]

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#Valle di Fumane
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## Stefano Accordini

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## david sterza

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## Le salette

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## Tenute Ugolini

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## I Scriani

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## Le bertarole

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## valentina cubi

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## monte santoccio

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## terre di molina

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## paolo cottini

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#valle di marano
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##le bignele

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##clementi

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##terre di gnirega

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##Cà matta

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##corte fornaledo

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##le marognole

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##albino armani

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##terre di leone

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##corte borghetti

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##cà la bionda

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##corte zardini

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##la giaretta

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#Valle di negrar di valpolicella
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##Cesare righetti

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##la dama

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##cà del monte

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##damoli

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##franchini

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#san pietro in cariano
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##Manara

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##Spada

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##le calendre

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##fornaser

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##nicolis

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#sant’ambrogio di valpolicella
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##carlo boscaini

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##meroni

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#Valpolicella allargata
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## terre di pietra

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## cavedini

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## corte scaletta

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## corte guala

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## le guaite di noemi

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## piccoli

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## monte cillario

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## canoso

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## sandro de bruno

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## dama del rovere

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## fasoli gino

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## i tamasotti

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